Monitorizarea temperaturii

Unul dintre cele mai longevive moduri de păstrare a produselor alimentare, în special a celor din carne și peste, este congelarea. Aceasta vine cu nenumărate beneficii, dat fiind faptul că prin congelare produsele își păstrează forma, culoarea și în același timp sunt ferite de factori perturbatori cum ar fi micro-organismele dăunătoare. De aceea, la Rompescaria avem în permanență grijă ca produsele să fie ținute la temperatură adecvată cererii individuale a tipului de produs și menținem o temperatura cuprinsă între -20 grade Celsius, respectiv -21 grade Celsius pentru produsele congelate.

De asemenea, pentru produsele refrigerate avem o deosebită grijă ca temperatura de păstrare să rămână între valorile de 0 – 4 grade Celsius , astfel asigurăm o conservare adecvată a calității cărnii peștelui și fructelor de mare.